Referenční hodnota příjmu vitamínu C je 80 mg/den. Je to ale dávka pro dospělého, která nezohledňuje věk, pohlaví ani hmotnost.
Existují okolnosti, při kterých naše tělo vyžaduje vyšší příjem vitamínu C. Mezi takové okolnosti patří například zimní období chřipek a nachlazení, zvýšená fyzická i psychická zátěž, období růstu nebo puberta.
Vitamín C se přirozeně nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny a jeho obsah se u různých druhů výrazně liší. Obsah vitamínu C se v potravinách snižuje při tepelném zpracování nebo při skladování ovoce/zeleniny v teple a na světle (až o 70 %). Je obtížné proto zjistit, kolik přesně vitamínu C denně v potravě přijmeme.
Více o obsahu vitamínu C v přirozené stravě najdete zde.